Анна Кудрявцева писал(а): Но точно нельзя (если не хотите, чтобы раньше времени заросли роднички. Раньше - до периода ползанья и первых шагов) - молоко и творог. Раз в неделю - кисломолочное.
Первый раз такое слышу!  Мне кажется, это бабушкины сказки... Как про капустный листик при мастите.
Анна Кудрявцева писал(а): Конечно, в идеале - никаких сосисок, колбас, жирного, сладкого-дрожжевого-кремообразного  Разных копченостей, консервов
Так это и не кормящим мамам, а вообще всем-всем-всем! Всё хорошо в меру. А то и маму пучить начнёт от диеты...  Мы вместо колбасы запекаем в духовке мяско, потом нарезаем его. К стати, на бутербродик кладём, который тоже есть неполезно 
Анна Кудрявцева писал(а): Вообще, питание кормящей мамы, по-моему, нормальное здоровое питание. Простая пища.
Я ела каши, супы, овощи тушёные, фрукты (сезонные, зимой клубника - это самоубийство), молочное, пила соки, травяные чаи...
Кстати, ела и горох, и капусту - проблем с коликами было не больше, чем обычно. У нас их почти и не было.
Моя подруга ограничивала себя, как могла, а ребёнок всё пукал и плакал. Однажды решилась: ну, пусть хоть кому-то из нас двоих будет хорошо, ребёнок всё равно плачет. Наелась она чего-то горохового с горя. На том проблемы и кончились. У обоих сразу.
Видно, в голове проблемы были...
Вообще, читала, что молоко образуется очень сложно: продукт сначала поступает в кровь, потом в лимфу (если я не вру) и потом уже молоко выходит. Что точно нельзя - алкоголь!
evgenia писал(а): а еще бы совет, где время на это взять?
Да... В магазине это не купишь 
Но, по идее, на овсяную кашку уходит не больше трёх минут: я беру хлопья помельче, заливаю холодной водой, довожу до кипения, даю распариться - и готово! Изюм туда, курагу, ягодки замороженые или свежие, ложечку масла. Иногда обжаренную морковку с луком или укропчик... Мне вкусно! От каш на молоке я давно отошла. Молоко - отдельное блюдо. Оно не даёт усваиваться другим продуктам, витаминам, поэтому польза от молочных каш минимальная. Если уж ТАК надо, заменяю сливками (добавляю чуть-чуть в конце, чтобы забелить). И ребёнок лупасит за обе щёки, и муж. Правда, подшучивает: "Моя тарелка грязная." - "Овсянка, сэр!"
Суп за 10 минут: почистить картошку, морковку, лук. Морковку и лук потушить сразу в кастрюле, картошку туда, воды, томат, фарш комочками (фрикадельки), поварили, выключили, добавили шпинат замороженный.
Борщик: бульон (это конечно, длится, но стоять над ним не надо). Потом трём морковку и свёклу, режем лук, тушим, в эту же кастрюльку процеживаем бульон (я, к стати, и на воде борщ делаю, без мяса), +капуста, картошка и 10 минут на слабом огне (если бурлит и перекипает, то суп теряет цвет и витамины). Люблю в конце замороженный шпинат забросить.
Овощи потушить у меня тоже быстро получается: я некоторые овощи замораживаю (тыква, горошек, хотя, есть мнение, что при заморозке клетчатка разрушается и это не есть хорошо, но из двух зол...) и потом только достаю из морозилки и кладу в сковородку, где уже тушатся морковка, картошка, лук, кабачок, баклажан, сладкий перчик... Заранее размораживаю рыбку, перчу-солю её и потом кладу на почти готовые овощи, доходит очень быстро на пару.
Блины... Хочется иногда... Нашла рецептик немецкий. "Кайзершмарн" (нет, не кошмар! Вкусно и очень просто!)
Примерно на трёх едоков надо взять 2 яйца. Белки взбить. Желтки растереть с 2-3 ст.л. сахара, добавить щепотку соли, 150 гр муки и 250 мл(стакан) молока. Хорошенько взбить. Потом осторожно вмешать белок. Получается тесто как на оладушки. Всё выливается на разогретую широкую сковороду, смазанную маслом, посыпается изюмом. Потом эта масса аккуратно переворачивается и разрывается двумя лопаточками на кусочки. Жарим до готовности. В конце присыпаем сахарной пудрой. Подаётся с фруктовым киселём или с компотом, с муссом, с ванильным соусом...
Время на кухне можно сэкономить, если
замораживать почищенные и порезанные овощи, супы (например, гороховый, картофельный)
готовить впрок овощную заправку для супа (натереть морковь, сельдерей, лук порезать, петрушку, всё крепко посолить, сложить в баночку и потом просто добавлять по несколько ложек в супы. Солить тогда уже не надо)
замачивать крупы перед варкой
марать меньше посуды (я никогда не обжариваю овощи для супа в сковороде, всё делаю в одной кастрюле)
некоторые вещи можно готовить впрок: сегодня делаю пюре, варю на несколько картофелин больше и завтра делаю с ними... винегрет!
или варю фасоль для начинки в блинчики и часть замораживаю.
запекать получается быстро и полезно, надо только помыть-порезать и положить в духовку. А если на дно духовки постелить фольгу, то мытья мытья часто меньше получается.
А ведь наверняка в форуме такая тема есть - как готовить быстро. Гляньте там! А то я тут разошлась.
|
!