Раннее развитие детей
https://forum.danilova.ru:443/

Рождественские сладости
https://forum.danilova.ru:443/viewtopic.php?f=561&t=7639744
Страница 1 из 1

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 3:31 pm ]
Заголовок сообщения:  Рождественские сладости

Диночка писала:
Цитата:
Когда я приехала в Норвегию, меня очень удивила традиция готовить 7 сортов печенья к Рождеству. А теперь это меня совсем не удивляет, а очень даже естественным кажется следующее задание- проверить все ли в порядке к этому мероприятию, может быть стоит заменить венички для смазки теста, купить бумагу для выпечки, купить новые формочки, купить маленькую скалку для ребенка, может быть сшить фартучек ребенку (саша у нас пользуется фартучком еще с детства Томми, в котором он из года в год пек с мамой и бабушкой печенюшки к Рождеству.

А вы печете печенья? Перечные печенюшки стали очень популярны и в Росси в последние годы. Мы уже запланировали дату, когда дети будут печь с бабушкой печенье.


Эта традиция - даже приятнее, чем подарки дарить! Давайте, о ней тоже поговорим!
Боже мой, сколько уюта, согласия, всей семьёй сидеть на маленькой кухонке и что-то вкусное делать... А запахи! Тепло от духовки... А потом пробовать, посыпать сахарной пудрой, раскладывать в жестяные банки или в мешочки (мы в прошлом году одарили всю нашу необъятную родню такими кулёчками).
Просто прелесть!
Нельзя такую тему опускать!

Автор:  Диночка [ Пн ноя 16, 2009 3:35 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

ТОгда вот сюда наш рецепт перечных печенюшек.

пояснения. первое- sirup что в переводе - патока, светлая патока, меласса, я с таким не втречалась в России.
natron что по идее переводится сода, пищевая сода. Но когда я пытаюсь воплотить свои русские рецепты, в которых нужна сода, с помощью этого натруна, получается ерунда сплошная.

для 125 печенюшек необходимо
1 с половиной ДЛ расплавленного масла (получается из 320 гр)
1 с пол. ДЛ этого сиропа
3 дл сахара
1 с пол. дл сливок для кофе
2 чайных ложки корицы
2 ч.л. гвоздики
2 ч.л. имбиря
1 и четверть столовой ложки соды
1 литр муки

масло расплавить вместе с сиропом и вмешать все ингридиенты. Тесто должно получиться довольно таки мягкое и должно настояться сутки (ночь в холодном месте), тогда с ним легче иметь дело. отрезать по маленькому кусочку и раскатывать тонко-тонко. (остальное пусть лежит в холодильнике, а то теплое трудно раскатывать. Раскатывать, используя как можно меньше муки. Если мука все-таки попадает, стряхнуть как-нибудь. а то получатся некрасивые места. Вырезать формочками. ТОненькой лопаточкой переносить на противень.
пекутся при 175-200 градусах в теч. 5 минут.

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 3:42 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

В прошлом году, когда Максу было всего два годика, мы делали конфеты. Покупали сухофрукты, орехи и шоколад.
Было несколько сортов конфет:
1. На каждую ягодку кураги капали растопленный шоколад, а сверху клали миндальный орешек.
2. Сушёные яблоки (можно сделать самим: не очень сочные яблоки тоненько нарезать кольцами и поставить в тёплую духовку), ананасы обмакивали на половину в тёплый шоколад, потом клали на фольгу, чтобы шоколад остыл.
3. Рубленый миндаль смешивали с изюмом и с теплым шоколадом и раскладывали ложечкой на фольгу.
Можно добавлять в шоколад ром, ликёр, но и без них получилоь вкусно. Принцип простой. Можно добавить и цукаты, и грецкий орех. Можно приготовить орехи в сахаре (арахис обжарить, а в конце посыпать сахарной пудрой, она карамелизируется и получаются сладкие орешки).

Автор:  Диночка [ Пн ноя 16, 2009 3:44 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

ира (можно я вас так буду называть?) ЗДОРОВО!!!!

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 3:51 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

В этом году мы планируем песочное печенье для украшения ёлки (самое трудное в нём - дырочки вырезать в тесте, чтобы потом продёрнуть ленточку), пряничных человечков, шоколадную колбасу (точный рецепт ещё пока не нашла, может, есть у кого?), кокосовое печенье, маковое и ореховое. А ещё попробую приготовить рождественский кекс ("штолен") - это у немцев символ младенца в пелёночках. Поделюсь рецептиками позже.

Ой, сладкое время идёт!
Хотите, рождественскую быль? У одной нашей знакомой диабет и она проверяет свой уровень сахара утром, вечером и днём. так вот, одарили и её самодельным печеньем. Съела одну печененку... Померяла сахар - ничего! Съела две - ничего! Завтра снова две... По чуть чуть радости каждый день. До сих пор вспоминает.

Давайте делиться вкусными рецептами!

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 3:52 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

Диночка писал(а):
ира (можно я вас так буду называть?) ЗДОРОВО!!!!

Хоть как зовите, только в печь не садите! :lol:
И на "ты"!

Автор:  Диночка [ Пн ноя 16, 2009 4:03 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

И меня на ты. :) В печь не буду!

Автор:  Katryn [ Пн ноя 16, 2009 8:40 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

А вот вам рецепт шоколадной колбасы
1 банка сгущенки
100 г. какао (я беру несквик)
150 г. растопленного сливочного масла
250 гю печенья
мелко порубленные грецкие орехи
Печенье растереть, добавить орехи,какао, залить маслом, все перемешать. Скатать колбаски, завернуть в фольгу и в морозильник.

Автор:  ARANI [ Пн ноя 16, 2009 9:59 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Ой, девочки, какую вы сладко замечательную тему начали, здорово. Хотя я к выпечке отношусь очень спокойно, но идея испечь что - нибудь специальноо к праздникам понравилась.

Irini, а можно рецепт Ваших украшений из теста на елку?

Автор:  Анхен [ Пн ноя 16, 2009 10:04 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

А вот немного другой рецепт колбасы (если вдруг нет сгущенки :):
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1 стол.ложка какао (лучше обычный порошок, без добавок, типа "Золотой ярлык")
2-3 стол.ложки молока
1 яйцо
300 гр. сливочного печенья (порезать мелкими кускочками)
100 гр. грецких орехов (порубить)
Ванильный порошок (по желанию)
В большой кастрюле смешать сахар с какао, добавить масло, молоко, помешивая довести до кипения и поварить 3-5 мин, затем дать этой массе остыть. В остывшую массу добавить сырой желток и взбитый белок, ванильный порошок, печенье, орехи. Все хорошо размешать, плотно завернуть в пленку или фольгу, поместить в холодильник на 4-5 час.

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 10:22 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Ура! Будем есть жирную-прежирную шоколадную колбасу!
Девочки, спасибо за рецепты!
В одной немецкой книге что-то подобное нашла. Они потом кружочками нарезают и как печенье предлагают. Называется "рождественские талеры" (всё-то у них меркантильно;))

ARANI писал(а):
Irini, а можно рецепт Ваших украшений из теста на елку?

Да простое песочное тесто делаю... Потом раскатываю, формочками вырезаем колокольчики, ёлочки, сердечки. Дырочки делаю соломинкой для коктелей. Потом выпекаем, украшаем: на "клей" (сахарную пудру смешиваю с водой или с лимонным соком, а можно на повидло) приклеиваем орешки, цветные конфетки, что-то обмакиваем в шоколад или "рисуем" шоколадом. Никогда принципиально не покупаю всякие тюбики с "пищевой" краской.

Автор:  ARANI [ Пн ноя 16, 2009 11:19 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Irini, понятно, все гениально просто :lol: . Я то думала там какой супер сложный рецепт :shock:

Автор:  Irini [ Пн ноя 16, 2009 11:36 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

ARANI писал(а):
все гениально просто :lol:

А как я люблю, всё, что просто!

Вот рецептик простого, но очень эффектного печенья:
Кокосово-апельсиновые макроны
Надо-то:
4 яйца
щепотка соли
200 гр сах. пудры
250 гр кокосовой стружки
1 ч.л. свежевыжатого апельсинового сока
цедра с одного апельсина
200 гр тёмного шоколада для украшения

Отделить белки и взбить их с солью в густую пену миксером. Постепенно всыпать сах. пудру.
Осторожно вмешать кокосовую стружку+апельсиновый сок+цедра.
Чайной ложечкой выложить кучечками на бумагу для выпечки и чуть чуть примять.Выпекать при 150 градусах 20-25 минут.
Остудить макроны.
Растопить шоколад.
Макроны обмакивать до половины в шоколад.
Дать застыть.
Очень вкусно, необычно и новогодне!

Автор:  evgenia [ Вт ноя 17, 2009 5:25 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Печенье

200 г. Муки (я на глаз сыпала 1,5 стакана) 60 г. Крахмала (полстакана)
1 чай. лож. без горки разрыхлителя
Всё это смешать и просеять в миску. Добавить туда 100г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Натёртую на мелкой тёрке кожуру от апельсина. (я делала от двух)

1 Яйцо
125 г. слив. масла (чуть больше полпачки) - не топить! Дать полежать вне холодильника, потом порубить ножом в миске с мукой и другими продуктами, потом все руками перемешать до получения однородного теста.

100 г. шоколада порезать на меленькие кусочки и всыпать в тесто и ещё раз перемешать. Замотать в целлофан и положить на пол часа в холодильник. Раскатать, вырезать печенье и печь в разогретой духовке 175С где-то 10 минут. Вынуть противень и дать остыть.

аромат в квартире непревзойденный, когда печется
просто ароматерапия!!!!!!!!

Автор:  Диночка [ Вт ноя 17, 2009 5:50 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Как все суперско!!!!! Аааааа!!! Вот и готовые подарочки родственничкам.

Автор:  Елена Ленной [ Вт ноя 17, 2009 10:30 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Наверно у каждого народа, живущего вокруг Балтийского моря есть свой рецепт перечно-имбирного печенья. :)
В Латвии такое печенье называется пипаркукас.

Изображение

Сегодня я делала первую порцию теста в этом году - для того, чтобы уже в начале декабря можно было испечь первые печенья.
И, пока готовила тесто, фотографировала процесс. :) ПОсмотреть фотографии и подробный рецепт можно у меня в ЖЖ здесь.

А чтобы интереснее печеньки было печь, вот такая идея как их еще использовать, кроме как съесть: Венок из печенья пипаркукас

Автор:  Irini [ Чт ноя 19, 2009 2:04 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Алёна, а сколько тесто вылежать должно?

Автор:  Елена Ленной [ Чт ноя 19, 2009 10:24 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Irini писал(а):
Алёна, а сколько тесто вылежать должно?

Желательно около 2 недель.
Но, в принципе, в прошлом году очень нетерпелось - мы сделали тесто и сразу испекли печенье. Если оно и было недостаточно насыщенным, никто этого не заметил. :)

Автор:  Елена Ленной [ Чт ноя 19, 2009 10:38 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Еще на тему рождественских сладостей. :)

В Испании на Рождество очень популярны разные виды турронов. Туррон это нуга, то есть такой продукт, который получается из миндаля, залитого карамелью из меда, сахара и белков. Или желтков, в некоторых случаях. По вкусу немного напоминает грильяж.
Почитать про турроны подробнее можно вот здесь.

Изображение

Для тех, кто хочет попробовать сделать его дома вот две ссылки на рецепты.
Аликантский туррон - твердый, но очень вкусный. :)
Turrón de yema quemada - Желтковый туррон с карамельной корочкой. Тоже очень вкусно :)

Автор:  Диночка [ Пт ноя 20, 2009 2:33 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Лен, какие красивые печенюшки, это твое фото?

Автор:  ARANI [ Пт ноя 20, 2009 2:58 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Мне понравился рецепт Аликантского туррона, если получится, хочу сделать на выходные.
Artemis, спасибо за ссылки, а я и не знала, что такие бывают :o

Автор:  Елена Ленной [ Пт ноя 20, 2009 2:58 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Диночка писал(а):
это твое фото?


Неа, конкретно это не мое. Но у меня таких много. :)
В Латвии принято на печенье писать пожелания, короткие народные песенки и всякое такое.

Автор:  Елена Ленной [ Пт ноя 20, 2009 3:03 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

ARANI писал(а):
Мне понравился рецепт Аликантского туррона, если получится, хочу сделать на выходные.

Я вчера его сделала. :) Получилось очень вкусно. И действительно гораздо мягче, чем то, что продается в супермаркетах.
Хотя я толком не поняла зачем все-таки кипятить мед. И кажется его слегка передержала, он начал темнеть. В качестве верхнего и нижнего слоя я использовала облатки. Если их купить сложно, то можно использовать заготовку для вафельного торта. Только чем тоньше они будут, тем лучше.

Автор:  Диночка [ Пт ноя 20, 2009 3:48 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Лена, а что такое облатки?

Автор:  Елена Ленной [ Пт ноя 20, 2009 5:45 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Диночка писал(а):
а что такое облатки?

Облатки это очень тонкие вафли. Ими причащают в католических церквях.
Вот тут есть описание и картинка

Я забыла добавить. Вместо облаток можно использовать рисовую бумагу.

Автор:  Viktorka [ Пт ноя 20, 2009 6:16 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Девочки, спасибо за полезные советы и рецепты. Подскажите, пожалуйста, как делать пряничных человечков?

Автор:  Скорпиончик [ Пт ноя 20, 2009 6:37 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Угощения к Рождеству

Диночка, извини за глупый вопрос, это как это:
Диночка писал(а):
ТОгда вот сюда наш рецепт перечных печенюшек.
1 литр муки

надо в литровую банку насыпать? или все-таки в кг?

Автор:  Irini [ Пт ноя 20, 2009 10:57 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Viktorka писал(а):
Подскажите, пожалуйста, как делать пряничных человечков?

А что с ними?
Тесто подойдёт и песочное, а можно и как у Artemis. Формочку только надо. А потом украсить шоколадом, конфетками цветными...

Совет моей свекрови: когда стряпаете печенье (любое), раскатывайте тесто между двумя кусочками полиэтилена, тогда оно не липнет к скалке и не надо лишней муки. Получается хорошо и немучнисто.

Автор:  Диночка [ Пт ноя 20, 2009 11:36 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Или по моему рецепту- это они же.

Автор:  ARANI [ Вс ноя 22, 2009 9:11 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Вот, отчитываюсь. Аликантский туррон сделала и у меня получилось (ну по крайней мере я так думаю) :wink:
Изображение

Облатков я не нашла, поэтому делала без них.

Он правда очень вкусный, нам с мужем понравился.

Artemis, вопросы к Вам как к специалисту.
В конечном итоге все таки каким должен быть туррон? Он у меня застыл, но мягковатый что ли, не знаю как поточнее объяснить. И если стоит долго на столе, то становится помягче. Но все равно вкусный (правда сравнивать мне не с чем, настоящих турронов я не ела :roll: ).

В рецепте все хорошо,за исключением нагревания меда. Попробую в следующий раз обойтись без этого. Еще захотелось поэксперементировать с количеством и разнообразием орехов, хотя конечно это уже будет не аликантский туррон, но все же :wink:

Автор:  Елена Ленной [ Вс ноя 22, 2009 10:31 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

ARANI писал(а):
вопросы к Вам как к специалисту.

Вряд ли меня можно считать специалистом в области турронов. :D

ARANI писал(а):
В конечном итоге все таки каким должен быть туррон? Он у меня застыл, но мягковатый что ли, не знаю как поточнее объяснить. И если стоит долго на столе, то становится помягче.

Он должен быть твердым. Тот туррон, что продается у нас в магазинах, по шкале твердости в 5 баллов потянет баллов на 6. Тот, что делала я, получился балла на 4.

ARANI писал(а):
В рецепте все хорошо,за исключением нагревания меда. Попробую в следующий раз обойтись без этого.

А затвердеет?
Ведь смысл вываривания меда в его карамелизации.

ARANI писал(а):
Еще захотелось поэксперементировать с количеством и разнообразием орехов

Я пробовала делать с фундуком. Очень вкусно получилось.

Автор:  ARANI [ Пн ноя 23, 2009 12:00 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Artemis писал(а):
Вряд ли меня можно считать специалистом в области турронов.

Ну человек хотя бы раз уже сделавший туррон и тем более их пробовавший по сравнению со мной специалист :lol:


Artemis писал(а):
Тот туррон, что продается у нас в магазинах, по шкале твердости в 5 баллов потянет баллов на 6. Тот, что делала я, получился балла на 4.

Значит у меня получился все таки твердый.

Artemis писал(а):
А затвердеет?
Ведь смысл вываривания меда в его карамелизации.

Сначала подумала, что карамель можно сделать просто из сахарного сиропа, но мед в любом случае придется нагревать, иначе он не сольется с остальными ингридиентами :(

Автор:  Диночка [ Вт ноя 24, 2009 3:44 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Так вкусно вы, девочки описываете, хочется самой попробовать!

Автор:  Irini [ Вс ноя 29, 2009 4:15 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

А итальянцы стряпают на Рождество Panettone ("хлеб от Тони" - был такой пекарь, Антонио Гова, который его придумал) - удивительный, пушистый такой кулич. Традиции уже почти 200 лет.
Кулич этот имеет форму купола, раньше на нём, прежде чем выпекать, делали ещё и надрез в форме креста. На Рождество каждый член семьи получал за столом один кусок - это должно было принести удачу и благополучие в новом году.
Надо: кубик дрожжей (42 гр)
1 ч.л. сахара
150 мл тёплого молока
400 гр муки
5 желтков
щепотка соли
150 гр размягчённого слив. масла
150 гр сухофруктов (изюма фиников, фиг, цукатов из лимона и апельсина)
50 гр рублёного миндаля
сахарная пудра

1. дрожжи размять, с сахаром развести в молоке, оставить на 10 минут.
добавить муку, желтки, соль, масло, замесить тесто. Дать подняться в тёплом месте (ок. часа)
2. форму для выпечки диаметром 20 см (лучше использовать разъёмную) выстелить фольгой так, чтобы края стали выше, обмазать маслом и посыпать мукой.
3. сухофрукты мелко порезать и вместе с орехами вмесить в тесто, выложить тесто в форму и оставить ещё на 30 минут.
4. разогреть духовку до 200 градусов и выпекать на нижнем уровне примерно 45 минут.
5. готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть (минут 20) и потом аккуратно освободить от формы. Когда полностью остынет (лучше на решётке, чтобы не отсырел), посыпать сахарной пурой.

Собираюсь стряпать этот кулич вместе с турроном и с макронами.
Как раз 5 яиц уйдёт без остатка.

Автор:  Диночка [ Вт дек 01, 2009 4:33 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Ира, а мы сегодня собрались делать конфеточки по твоему рецепту. Закупились шоколадом, сухофруктами, орехами, после сна приступим.

А вот в субботу пекли перечных. Вот результат. Мы во избежание лишних сладостей ничем кроме орехов, семечек и изюма не украшали. А так можно на следующий день глазурью украшать со всякими маленькими конфеточками.

Изображение

Автор:  Irini [ Вт дек 01, 2009 11:49 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Изображение

Вот наши пряничные человечки.

Автор:  ARANI [ Чт дек 03, 2009 11:23 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Девочки, а как Вы думаете, какую сладость можно сделать маленькому?
Нам год, никаких печеньев покупных и т.п. бы не едим. Из сладостей только сухофрукты.
Но хочется на Новый Год что то такое сделать, чтобы и вкусно и ребенку можно было дать (читай не вредно) :lol:

Автор:  Irini [ Чт дек 03, 2009 11:38 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

ARANI писал(а):
Но хочется на Новый Год что то такое сделать, чтобы и вкусно и ребенку можно было дать (читай не вредно) :lol:

Ой, я такая же была! Уж праздник - так всем! :wink:
Ничего тогда кроме сухофруктов у меня тогда тоже не придумалось...
Может, из них что-нибудь сделать?
Я однажды видела, продавали игрушки из сухофруктов, нанизанных на деревянные палочки. Были какие-то человечки...
Может, купить чернослив и курагу и сделать полосатого тигрёнка? Говорят, год тигра идёт...
И, кстати, не только годовасикам такое полезно... :)

Автор:  Диночка [ Пн дек 07, 2009 11:35 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Ира, вы своих пряничных потом на елку вешаете?

А вот мы делали домик. Саня, как видно, была очень активна. :lol: Я почему-то сфотографировала только с одной стороны, есть еще ореховая сторона и изюмная. А одну сторону у нас бабушка раздавила... Так что у нас большой вход в дом. :lol:

Изображение

Автор:  Irini [ Вт дек 08, 2009 12:06 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Изображение

Веешаем...
Сняли уже!
Повисел - и хватит! :lol:
Решили, что ещё немножко рано для ёлки. Ждём звезды!

Автор:  Диночка [ Вт дек 08, 2009 12:18 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

У нас на счет елки папа строг. Никаких елок до кануна Рождества. :)

Автор:  Irini [ Вт дек 08, 2009 2:17 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Строгие у нас папы на счёт ёлок :lol: :lol: :lol:
А мы ещё дольше терпеть будем - до НГ. В католическое Рождество я ДР отмечаю, учеников на каникулы отправляю, и вот потом...
А это фрагмент фотосессии для новогодней открытки. Теперь она, нарядная, снова в подвале, а печенье - в баночке, в шкафчике, за семью замками. :wink:

Автор:  MUMJan [ Ср дек 16, 2009 2:21 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские сладости

Печь печенье с друзьями вошло уже в нашу традицию. Мы выбираем один из удобных дней, пишем приглашения, а потом... :) 8)
А в этом - мне помогали свекор и свекровь.
И хочу сказать спасибо Artemis за рецепт, мне даже пришлось переводить его на немецкий. Очень уж понравилось это печенье детям и их родителям. :)

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/