Раннее развитие детей

Добавляйте сюда рецепты, советы фотографии. Расскажите, что обычно стоит на вашем столе, как оформляете.

Новогодний стол

В Новый Год на кухне вся семья,
У плиты готовка целый день,
Главный дегустатор – это я,
И трудиться мне совсем не лень.

Я, друзья, в десертах не простак,
Чувствую, что сделано не так.
В тортах разбираюсь будто асс,
А хожу всего лишь в первый класс.

В Новый Год не спим с восьми утра
Я и Катя – младшая сестра,
Чтоб готовить куклу научить,
Ей с утра на кухне нужно быть.

Целый день в квартире суета
Бегает семья туда – сюда,
Новогодний стол мы все творим
И гордимся творчеством своим.

1. 2. 3.

1. Сдобная елка. Используя деревянные зубочистки, на конусообразную основу можно прикрепить различную выпечку. Только она должна быть достаточно мягкой, чтобы при прокалывании не ломаться. Пустые места между выпечкой можно закрыть, положив в них конфеты-горошины. Вот так и получается съедобная елка.

2. Елка из броколли. Ваш ребенок не любит овощи. А как он отнесется к такому интересному овощному блюду? Наверняка не устоит перед тем, чтобы попробовать. Такую елку можно украсить с помощью красного редиса и звездочек, вырезанных из желтого перца. Для создания эффекта снега в основание блюда положили цветную капусту.

3. Дерево из сухофруктов. Эту елку сделали из засахаренных сушеных долек апельсина, которые прикололи деревянными зубочистками. Пустое место между дольками можно опять-таки заполнить жевательными конфетами, круглыми леденцами и тому подобным, что подойдет вам по цвету и размеру. Гирлянда на елку сделана из нанизанных на нитку конфет-суфле.

В XVI веке считалось, что традиционные цитрусовые шарики, украшенные засушенными бутонами гвоздичного дерева, оберегают от болезней. Шарики, которые предлагается вам сделать, несколько отличаются от тех, которые были распространены в эпоху королевы Елизаветы. В те времена апельсины украшали высушенными бутонами гвоздичного дерева и посыпали порошком из корня фиалки и сладкими специями, чтобы они лучше сохранились. Такие украшения лучше изготовить за несколько недель до Нового года и Рождества, вырезать в кожуре апельсинов необходимые узоры и высушить фрукты.

Вам потребуются:

Для апельсиновых "гравюр":
- свежие апельсины с толстой кожурой
- черный фломастер- резец для гравирования

Для апельсиновых шариков с "шипами":
- небольшие апельсины с тонкой кожурой
- засушенные бутоны гвоздичного дерева
- острый кухонный нож
- "гравированные" цитрусы

Подробнее Здесь.

Юлия Винникова, спасибо. Вторая елка просто отлично!

_________________
танка - японская стихотворная форма, состоит из пяти строк по схеме 5-7-5-7-7, что в общей сложности составляет 31 слог

Для приготовления Елочки Вам потребуется:
Булочка для гамбургера (основа для елки);
Свежий огурец (елочная хвоя);
Красная икра (елочные украшения - шарики);
Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать елочные украшения – звездочки);

Для приготовления Деда Мороза Вам потребуется:
Булочка для гамбургера (основа для фигуры);
Красный болгарский перец (шапочка и шубка);
Сливочное масло или взбитые сливки – выдавлено из кондитерского шприца (для помпона, бровей, бороды, усов и волос Деда Мороза);
Красная икра (нос Деда Мороза);
Горошинки перца, мак или соус темного цвета (глаза).
Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать украшения на шубке Деда Мороза в виде звездочек).

Печенье "Новогодние пожелания" (печенье с запиской)
Вам потребуется (Из расчета 20 шт.): 250 г муки 1 щепотка соли 1 яйцо , 2 ст. ложки растительного масла , 125 г чернослива, 150 г кешью, 1 ч. ложка корицы , 3 ст. ложки кленового сиропа , 1 яичный желток, 2 ст. ложки молока.
Время приготовления:1 день - 10 мин, 2 день - 50мин.

Корзиночка с зимней клюквой.
Саму корзиночку я плела из обыкновенной цветной бумаги (ну сейчас материалов много - можно любую сделать).
А клюква обрабатывается так:
сырое яйцо взбивается, в него обмакивается ягодка, потом обваливается в сахарной пудре и все это укладывается красивой горкой в корзиночку.
Смотрится оч. по-новогоднему. И клюква сама получтся оч. вкусной.


'Еловые шишки'
Мука – 400 г , маргарин – 200 г , сахар – 220 г , яйца (желтки) – 2 шт., дрожжи – 10 г , еловые шишки – 6 шт.
Маргарин размять до пластичности, хорошо растереть с сахаром, ввести желтки, дрожжи, растворенные в молоке, просеянную муку, все перемешать до образования однородной массы. Замешенное тесто оставить в теплом месте на 10 – 15 минут, выложить на подпаленный стол, скатать в жгутики, разрезать на части, сформовать шарики, с помощью ножниц придать им форму шишек, уложить на лист, выпечь в духовке. Во время выпекания 'шишек' поместить в духовку глиняный горшочкек или формочку с расшелушенными настоящими еловыми шишками. В процессе выпечки печенье пропитывается еловым запахом.

Источник

Традиции празднования Нового Года и Рождества свято хранятся и передаются из поколения в поколение. Важная часть этих традиций воплощена в новогодних рецептах, блюдах, которые подают на праздничный стол. У нас это – шампанское, мандарины, салат «Оливье». Чтобы праздник оживить, можно позаимствовать интересные рецепты у соседей. В Германии, например, традиционным блюдом является фаршированный гусь, а в Чехии – карп в пиве.

Одними из самых интересных на наш российский взгляд являются новогодние лакомства в Китае. В новогоднюю ночь жители поднебесной едят… пельмени. В китайском варианте равиоли называются «Джиаоцзи» и символизируют семейное благополучие.

А вот в Индии едят очень сладкий рис и засахаренные фрукты. Индийские дети не знают заранее – что им достанется. Их подводят к подносам с угощениями с закрытыми глазами. Это похоже на ожидание новогодних подарков под елкой у нас.

У итальянцев на новогоднем столе обязательно присутствуют орехи разных видов, суп из чечевицы, сваренные вкрутую яйца.

А на Кубе, в Испании и Португалии принято в новогоднюю ночь с каждым ударом часов съедать по виноградине: двенадцать ударов - двенадцать заветных желаний на каждый месяц. Виноград считается символом изобилия, счастливого семейного очага. Эту интересную традицию можно применить и у нас – благо виноград купить не проблема. Источник

Новогодние рецепты: http://www.snegovichok.ru/cooking (скопируйте ссылку в адресную строку - она работает).

Рождественские напитки, Английская кухня, Итальянская кухня, Немецкая кухня, Французская кухня, Христианская еда, Чешская кухня, Болгарская кухня, Португальская кухня.



Вот такая "Рождественская ёлка": делается так.

Рецепты:
http://kylinary.ru/main/hew-year-dish/index.html
http://www.promoroz.ru/recepty/recepty.php
http://www.kp.ru/daily/23832.4/61794/ - рецепты на скорую руку (за несколько часов до НГ)

Много новогодних рецептов. Читать - очень вкусно, поэтому просто даю ссылочку.
http://www.gotovim.ru/archive/4/value080.shtml

Рождественские звёзды (прянички)
5 яичных белков, 450 г сахарной пудры, 500 г молотого миндаля, 2 ч. л. молотой корицы, 20 мл вишневой водки, сахарный песок.

Хорошо взбить яичные белки, постепенно всыпая просеянную сахарную пудру. Отложите в сторону для глазури 1 чашку белковой пены. Смешать миндаль с корицей и вишневой водкой и соеденить с оставшейся белковой массой. Завернуть тесто в прозрачную пленку и положить в холодильник примерно на 60 минут. Нагреть духовку до 160 градусов. Посыпать рабочую поверхность сахарным песком. Порциями раскатывать на ней тесто слоем толщиной 4 мм, затем нанести любой рисунок из глазури на поверзность. Вырезать звезды и выложить их на выстеленные бумагой для выпекания противни. Выпекать каждый противень 10—15 минут. Вынуть из духовки и остудить на кухонной решетке.


Украшения на ёлку

300 г муки, 100 г сахарного песка, 1 яйцо, 200 г холодного сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 cт. л. сгущенного молока, 125 г сахарной пудры, 1—2 ст. ложки лимонного сока, набор пищевых красителей, сахарная посыпка и шарики, глазированная вишня, фисташки, миндаль, фундук, соломка.

Перемесить до однородной массы муку, сахарный песок, яйцо и сливочное масло. Завернуть в пленку и положить на 60 мин в холодильник. Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить два противня бумагой для выпекания. Раскатать тесто слоем толщиной около 5 мм на посыпанной мукой поверхности. Вырезать различные фигурки формочками или ножом и выложить их на бумагу для выпекания. Сделать в каждой фигурке спичкой отверстие для подвешивания. Взбть желтки со сгущенным молоком и намазать массой фигурки. Выпекать каждый противень примерно по 12 минут. После выпекания еще раз проколоть отверстия спичкой. Сахарную пудру развести лимонным соком и подкрасить пищевым красителем. Украсить печенье получившейся глазурью и оставшимися продуктами. Продеть сквозь отверстия ленты и красиво завязать на бант.


Пряничные медвежата

550 г готового сдобного теста, 2 ст. л. смеси сухих молотых пряностей, 250 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ст. л. лимонного сока, расный, желтый, зеленый и синий пищевые красители, 50 г молочного шоколада.

Нагреть духовку до 200 °C. Смазать жиром форму с углублениями в виде медвежат. Быстро пeремешать тесто с пряностями и наполнить им углубления формы. Выпекать 20—25 минут до золотистого цвета. Опрокинуть форму и остудить медвежат на кухонной решетке. Перемешать до однородной глазури сахарную пудру, белок и лимонный сок. Разделить на 4 порции и окрасить каждую в один из цветов. Расплавить шоколад. Украсить медвежат шоколадом и разноцветной сахарной глазурью.

Источник

Не смотрите на название темы в проекте "Времена года" посмотрите, что в теме после сценариев - все поймете Надеюсь пригодится http://danilova.ru/phpbb/viewtopic.php?t=7636660

_________________
Данилка (Даниил) 02.11.2005 г., Катюшка 01.04.2009 г.

Украшения для новогодних блюд:
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=390644

(если не открывается - размещу фотки здесь).

Вот немного, для затравки :

ТРАДИЦИИ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Что едят и пьют в Новый Год в разных странах.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: индейку под соусом из крыжовника, пудинг и бренди.

ФРАНЦИЯ: устриц, паштет из гусиной печенки, индейку в белом вине, шампанское и сыры.

ГЕРМАНИЯ: в сочельник - карпа или сельдь, на Рождество - жареного гуся.

НИДЕРЛАНДЫ: кролика, оленину или дичь.

БЕЛЬГИЯ: телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино.

ЛЮКСЕМБУРГ: кровяную колбасу, яблоки, местное игристое вино.

ДАНИЯ: утку или гуся, фаршированного фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей.

ИРЛАНДИЯ: индейку или окорок.

ИСПАНИЯ: жареного барашка, моллюсков, индейку, молочного поросенка, херес.

ПОРТУГАЛИЯ: сушеную соленую треску, очень сладкий портвейн.

ГРЕЦИЯ: индейку в вине.

ИТАЛИЯ: паровую треску или окуня с белым вином.

ЯПОНИЯ: новогодние холодные закуски "о-сечи-риори", которые состоят из приносящей счастье холодной фасоли с рисом, рисовых пирожных, маринованных и свежих овощей.


Каждое блюдо на новогоднем и рождественском столе наделено в разных странах, у разных народов своим особым смыслом и значением.

Во Франции праздник не праздник, если за новогодним столом нет традиционной жареной индейки.

А вот на праздничных столах Австрии, Венгрии и Югославии никогда не бывает птицы - гусей, уток, кур, индюшек. В этих странах считают, что птицу есть в этот вечер нельзя, улетит счастье.

В Румынии, Австралии, Болгарии пекут новогодние пироги, причем не простые, а с сюрпризами: кому достанется запеченная в начинке монетка, орешек, стручок перца, тому улыбнется удача.

В Польше на новогоднем столе можно насчитать ровно двенадцать блюд. И не одного мясного! Грибной суп или борщ, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом, на сладкое шоколадный торт. Обязательное блюдо - рыба. Она во многих странах считается символом семейного счастья и благополучия.

Сходный набор блюд присутствует на новогодних столах хозяек Чехии и Словакии. Правда, кашу они предпочитают перловую, и обязателен струдель - слоеный рулет с яблоками, предмет гордости каждой хорошей хозяйки.

В Германии на Новый Год обязательно подают ярко раскрашенное блюдо с яблоками, орехами, изюмом и пирогами. Символика здесь такая: яблоко - плод познания добра и зла, орехи с их твердой скорлупой и вкусной сердцевиной символизируют тайны и трудности жизни. В Германии говорят: "Бог дал орех, а человек должен расколоть его".

Во многих странах - Испании, Португалии, на Кубе символом изобилия и счастливого семейного очага издревле считают виноградную лозу. Поэтому жители этих стран с боем часов в полночь съедают двенадцать виноградин - по числу ударов часов. С каждой виноградиной загадывают желание - двенадцать заветных желаний на каждый месяц в году.

В Италии также принято подавать к новогоднему столу виноград, орехи, чечевицу, как символ и залог долголетия, здоровья и благополучия.

В Англии традиционной рождественской едой считается пудинг и фаршированная индейка с овощным гарниром.

Пудинг готовят из хлебных крошек, муки, сала, изюма, яиц и различных пряностей. Перед подачей пудинг обливают ромом, поджигают и пылающим ставят на стол.

В Америке традиционным блюдом также считается фаршированная индейка. Индейку нашпиговывают всем, что завалялось в холодильнике: хлебом, сыром, черносливом, чесноком, фасолью, грибами, яблоками, капустой.

В Голландии одним из главных национальных новогодних блюд являются соленые бобы. Это очень тяжелая для желудка пища, облегчить которую невозможно ни водкой, ни красным вином.

В Камбодже новогодний стол ставят возле окна и подают самые любимые в семье сладости.

У жителей Тибета существует милый новогодний обычай. Хозяйки пекут горы пирожков с самыми разнообразными начинками и одаривают ими всех знакомых и незнакомых людей. Чем больше раздашь, тем богаче будешь!

В Японии на Новой Год готовят блюда из продуктов, которые, по преданиям, приносят счастье. Морская капуста дает радость, жареные каштаны - успех в делах, горох и бобы - здоровье, вареная рыба - спокойствие и бодрость духа, икра сельди - счастливую семью и множество детей. Новогодняя трапеза в японских семьях проходит тихо и чинно без шумных бесед и застольных песен. Ничто не должно отвлекать от мыслей о том, что ждет каждого в наступающем году.

источник