Давайте для начала подумаем, что надо сделать, чтоы наш праздничный стол был не только вкусным, но и легким, и полезным.
В первую очередь, мне кажется, важна умеренность.
Я нашей семье всегда было принято, что праздничный стол должен ломиться от явств. Все самое лучшее - на стол. В результате:
1) Я целый день до праздника и утро праздника была занята готовкой. К праздику была выжата, как лимон.
2) Все равно ничего не успевала, и гостям, когда они приходили, прихоходилось еще немного помочь мне с посленими приготовлениями.
3) Все наедались до отвала, так что об активном продолжении вечера речи уже не шло - максимум, песни пели.
4) Все равно не съедалось и половины наготовленного, и нам еще неделю приходилось вместо каши есть на завтрак несвежие майнезные салатики.
Исренне надеюсь, что у вас все не так запущено!!! Но у меня вот так и было до сих пор
Глаза на идеальный праздничный стол открыл мне один молодой человек, у которого мы были на новоселье. На столе - два легких салатика, минимум нарезок. Вначале он подал суши (замечательный ход! Суши вкусные, но их мало и они дорогие, так что никто не объелся, но обвинить хозяина в жадности язык ни у кого не поднялся
). Когда все подъели, хозяин подал легкие рулетики с из лаваша с зеленью и мягким сыром. Все было очень вкусно, никто не остался голодным, но никто и не объелся, и вечер прошел очень весело!
). Лучше добавим вместо нарезок побольше овощей (можно соленых и маринованых), фруктов. Салатики будем делать без майонеза. Впрочем, если заправлять все маслом, будет слишком много жира, так что будем искать рецепты с легкими, нежирными заправками.
Ну а если никак нельзя, давайте пить чай с сухофруктами (можно купить дорогие красивые сухофрукты, варшированные орехами). Можно испечь легкий, нежирный пирожок с фруктами и ягодами. Можно подать к чаю патилу или зефир - они наиболее безобидны.
Переношу сюда эти блюда.
пирог: